|
|
Zelf Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr zalmfilet
1 el ahorn stroop of honing
2 el Dyon mosterd
2 tl versgemalen peper
2 el houtmot (adler en apple)
Voorbereiding:
Maak een mengsel van stroop, mosterd en peper en smeer hiermee de zalm in. Laat het een uur intrekken.
Bereidingswijze:
Prepareer de rookoven volgens de beschrijving. Leg de zalm op het rooster met de velkant naar beneden.
Zet het rook oven op het vuur. Sluit het deksel als het begint de roken en draai het vuur lager. Dan nog 20-25 minuten roken.
|
|
|